INVASÃO ESPANHOLA NA COZINHA!!! “Cocido madrileño” em honra de San Isidro – Arautos sem Segredos
Com um pouco de atraso, um numeroso conjunto de espanhóis, a maior parte de Madri, decidiram "por su cuenta", comemorar o padroeiro da cidade, Santo Isidro, com um bom "cocido madrileño" para compartilhar com todos seus irmãos de vocação!! Conheçam esta peculiar receita e também um pouquinho sobre este conjunto de Arautos do Evangelho
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Receita:
"Natillas" (para 4 ou 6 pessoas)
1 litro de leite
200 gramas de açúcar
500 gramas de creme de leite fresco
6 gemas de ovo
A casca dum limão
Uma vaina de baunilha
1 rama de canela
Bolachas para decorar
Maizena para engrossar
Receita do "Cocido madrileño" (para 4 ou 6 pessoas)
400 gramas de grão de bico
3 cenouras
4 batatas
1 nabo
1 cebola
1 alho poro
80 gramas de toucinho
400 gramas de carne de terneiro (pode ser maminha)
400 gramas de frango (pode ser a coxa)
1 chorizo
1 morcilha
80 gramas de carne seca (em substituição do jamón)
Para a sopa, pode ser arroz ou alguma massa como o pai-nosso ou a ave-maria, um punhado por pessoa.