Sorvete sem químicos…? Só nos Arautos do Evangelho…! – Arautos sem segredos
Há muito tempo, as irmãs dos Arautos do Evangelho se propuseram a fazer seus sorvetes sem químicos e assim o fazem atualmente.
Embora hoje não seja a receita e o sabor mais dietético, quiseram compartilhar com nossos seguidores.
Para os que se animem a imitar, segue a receita, com máquina e sem máquina:
SORVETE CREMOSO
Ingredientes
1 l de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 gemas
2 colheres de sopa (rasas) de maisena
50g de manteiga sem sal
Ingrediente que dará o sabor, por exemplo: essência de baunilha para sorvete de creme; ou ¼ de xícara de cacau e 1 xícara e ½ e chocolate em pó, para sorvete de chocolate, etc. Este ingrediente pode ser colocado a gosto.
Modo de preparo
1. Bata o leite, o leite condensado, as gemas, a maisena e o sabor que você escolheu no liquidificador.
2. Quando a mistura estiver homogênea, coloque-a em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo, mexendo sempre, para que a mistura não forme “bolas” e não queime no fundo da panela. Deixe engrossar, até tomar a consistência semelhante à de um mingau (se não chegar ao ponto, a mistura não se tornará sorvete, mas se passar do ponto, pode “talhar”. Se isso acontecer, não desanime. Volte com a mistura para o liquidificador e reze aos Anjos… às vezes se recupera)
3. Retire a panela do fogo, despeje a mistura num recipiente em temperatura ambiente, e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar, antes de bater na máquina de sorvete.
Dica: Ao retirar o sorvete da máquina, ele ainda estará numa consistência flexível. Então, acrescentar pedacinhos de chocolate, ou uma calda da fruta, de acordo com o sabor que você escolheu, fazem toda a diferença. Após isso, coloque para gelar.
*_*_*
Se você não tiver máquina de sorvete, esta outra receita é uma alternativa:
SORVETÃO
Ingredientes
1 lata e ½ (use a lata do leite condensado para medir) litro de leite
1 colheres de maisena
4 ovos
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de açúcar
Para a calda:
1 xícara de açúcar
3 colheres de chocolate em pó
Modo de preparo
1ª Etapa:
* Caramelo: Leve ao fogo 1 xícara de açúcar com um pouco de água, até que o açúcar se derreta inteiramente; depois, unte uma forma com esse caramelo. Deixe esfriar
* Misture o chocolate em pó com um pouco de água ou leite. Forre o fundo da forma e coloque-a na geladeira. (esse chocolate serve para dar um leve sabor ao sorvete)
2ª Etapa:
* Bata no liquidificar: as gemas, 1 lata de leite condensado, o leite e a maisena
* Leve ao fogo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, sem ferver. Deixe esfriar.
* Bata as 4 claras em neve, e acrescente 4 colheres de açúcar para fazer um merengue.
* Misture, muito delicadamente, ao creme (já frio) 1 lata de leite condensado e o merengue.
* Coloque na fôrma (que você preparou previamente) e leve ao congelador por 6 horas.
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Que Deus abençoe!
Salve Maria! ??
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